Wie funktioniert Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) im digitalen Raum? Wie kann technologischer Fortschritt kritisch begleitet und in Verbindung mit Nachhaltigkeit bewertet und genutzt werden? Die UNESCO Komission war bei uns zu Gast und hat unsere Initiative als Beispiel gefilmt, um zu zeigen, wie das gehen kann!

Innovative Ansätze wurden entwickelt, um dennoch mit dem Thema Lebensmittelverschwendung digital viele Menschen zu erreichen. Im Video spricht Claudia Kay-Rudhardt mit Lisa über die Chancen und Schwierigkeiten, die mit dem Thema im Zusammenhang stehen.

Da wir durch die aktuelle Situation leider schon länger nicht mehr an die Schulen gehen oder unsere Kochkurse durchführen können, möchten wir allen Interessierten ob Jung oder Alt eine Alternative online anbieten.

Gerne bieten wir kostenfreie Online-Kurse rund um das Thema Lebensmittel mehr Wertschätzen und Lebensmittelverschwendung vermeiden für Gruppen in allen Altersstufen an. In direkter Absprache können wir den Schwerpunkt mehr auf die Hintergründe, Zahlen und Fakten legen oder wir besprechen ganz praxisorientiert: Was kann ich in meiner Küche gegen das Wegwerfen von Lebensmitteln unternehmen!

Schreibt uns gerne eine E-Mail an dann können wir den zeitlichen Rahmen und den Termin abstimmen.

Aqua – was? Wir rufen in unserem Podcast zu einem Special auf! Wir stellen euch in den nächsten Tagen immer wieder ein Rezept mit Aquafaba vor. Das ist das Kochwasser von Hülsenfrüchten! Besonders mit dem Wasser von Kichererbsen und Kidneybohnen kann man ganz tolle Rezepte kreieren.

Mal ein sehr ungewöhnliches Lebensmittel – was aber auch nicht weggeworfen werden sollte! Probiert es aus. Mehr Informationen im #Aquafabaspecial.

In unserer neuen Podcastfolge geben wir euch passende Tipps und Tricks dazu. Besonders im Winter fällt uns das regionale und saisonale Essen besonders schwer. Unser Gast Rebecca (die gerade ein Praktikum im Projekt macht und ihre Bachelorarbeit über das Thema schreibt) hat uns eine leckere Apfel-Pastinaken-Suppe als Rezept der Woche mitgebracht. Unbedingt ausprobieren!!

In unserem Podcast dreht sich alles um das Thema nachhaltige Ernährung. Was bedeutet das eigentlich genau? Und wieso ist es nachhaltiger viele pflanzliche Lebensmittel in den Speiseplan zu integrieren? Was hat das Thema Lebensmittelverschwendung damit zu tun?

Caro und Claudia berichten von ihren Vorsätzen, dem Sinn und Unsinn von solchen Vorsätzen und holen das Thema Nachhaltigkeit damit in euren Alltag.

Wie bei allen Neujahrsvorsätzen ist hier auch wichtig, dass ihr den Spaß und Genuss dabei nicht verliert, sonst – das kennen wir alle – bleiben wir nicht dabei.

Hört gerne rein in unsere 16. Folge und schreibt uns eure Erfahrungen!

Wir haben eine leckere Kürbispizza gebacken und euch das Rezept passend dazu mit gefilmt.

So einfach und so lecker!!!

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Viele weitere Rezepte zum Nachkochen findest du auf unserem Youtubekanal mitgefilmt oder auf unserer Rezeptseite zum Ausdrucken.

Macht mit bei unserer Altbrot-Challenge!

Blaukraut bleibt Blaukraut und Brot bleibt Brot. Doch nicht bei uns! Zwar lassen wir Blaukraut Blaukraut sein, doch aus altem Brot zaubern wir diese Woche die verschiedensten Speisen.

Von 22. bis 29. September findet die Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel“ vom Bundesministerium für Ernährung und Ladwirtschaft statt. In dieser Woche dreht sich alles um mehr Wertschätzung für Lebensmittel. Passend dazu haben wir uns eine Altbrot-Challenge überlegt.

Jeden Tag zeigen wir euch ein anderes Rezept, um hartes und trockenes Brot wieder schmackhaft zu machen. Jährlich landen bei jedem Deutschen ca. 7,7 kg Brot und Backwaren in den Müll, obwohl altbackenes Brot viel zu gut für die Tonne ist. Also werft eure Sonntagsbrötchen und anderes übrig gebliebenes Brot nicht weg, sammelt sie lieber und probiert doch mal unsere Rezeptideen aus.